Les authentiques croquettes curry-poulet de Papy et leurs frites de patates douces

Quand Papy était petit, c'était il y a très longtemps, vous vous en doutez. 

Eh bien croyez-le ou non, en ce temps là, il mangeait beaucoup de patates. Eeeeeh oui les enfants, les temps étaient durs, et on ne faisait pas tous les jours bombance.

Entre ça et l'huile de foie de morue, mes pauvres amis, ça n'a pas toujours été une partie de plaisir.

M'enfin, comme je ne suis pas là pour vous parler de mon enfance, je vais aller droit au but : les patates, je connais ça comme la poche de mon veston du dimanche.

J'en ai mangé à toutes les sauces, si on peut dire : en purée, en gratin, en pomme au four, en aligot ou même crues, des fois, quand je n'avais rien d'autre à me mettre sous la dent (et que j'en avais encore, des dents).

Ma recette préférée de patate, ce sont évidemment, comme tous les grands enfants, les frites.

Canard à la mangue et au curry rouge de Papy, sacré coin coin !

Attention les papilles ! Papy, qui n'a peur de rien, ne rechigne jamais à repousser ses limites, quitte à irriter son dentier.

Vous autres, les petits jeunes, vous pensez sans aucun doute que manger thaïlandais se résume à aller dans un restaurant mal décoré et à boire une boisson rose avec un litchi à l'intérieur. Eh bien non, sacrebleu !

Après avoir fait le tour du Japon, Papy a eu l'occasion de se rendre dans la merveilleuse contrée thaïlandaise, et d'y goûter des mets plus succulents les uns que les autres.

Mon meilleur souvenir ? Ha, ça non, mes jeunes amis, je ne peux pas vous en parler ici. Mais ce que je peux faire, c'est partager avec vous ma recette du canard au curry rouge.

La tarte tatin à la rhubarbe toute chaude de Papy

Hein ? Quoi ? Qu'est-ce que c'est encore que ces histoires ? Le tarama à la moutarde ? Qu'est-ce que vous racontez, les enfants ? Hein ? A la quoi ? A la rhubarbe ? 

Aaaaah, la tarte à la rhubarbe ! Il fallait le dire tout de suite ! Bon, d'accord, d'accord, Papy va vous donner sa belle recette de tarte à la rhubarbe. 

Mais il ne va pas falloir que ça dure trop longtemps : c'est bientôt l'heure de "Questions pour un Champion".

Les bocadillos andalous con tomate y serrano : Caramba ! Quelles tartines !

Ola ola les enfants ! Oh lala ! Quelle époque nous vivons ! Il pleut, il pleut, et d'un seul coup, voilà le soleil qui se découvre ! 

On s'habitue à ce que le fond de l'air soit frais, et en moins de temps qu'il ne le faut pour le dire, il faut troquer son chandail et ses charentaises contre des sandales et un maillot de corps... Foi de Papy, il n'y a plus de saisons ! 

Là où c'est embêtant, évidemment, c'est pour préparer la tambouille. On mijote un bon petit potage pour se réchauffer au moment du souper, et voilà qu'il se met à faire chaud comme dans un four à pizza ! 

Heureusement, Papy a plus d'une tour dans son sac à malice ! Tenez, je vais vous donner ma petite combine pour préparer un petit en-cas rafraîchissant en deux temps trois mouvements avec les moyens du bord : les bocadillos con tomate y serrano !

Maki c'est ? C'est le retour de Papy !

Mes pauvres amis, Papy avait besoin de repos. Eh bien oui, que voulez-vous, écrire des petites recettes régulièrement sur l'Internet, ce n'est pas bon pour mon arthrite. 

Rassurez-vous cependant : après une cure de remise en forme, quelques exercices régénérants, me voilà reparti pour un tour.

Ce n'est pas cette fois que vous vous débarrasserez de moi !

Vous l'avez sans doute remarqué,jeunes gaillards à l'œil averti, j'ai une folle passion pour la cuisine asiatique. 


Les souvenirs du Japon et de ses belles Japonaises, de ses sakuras en fleurs, ça a de quoi me faire frétiller la moustache.

Pour fêter l'été qui approche et la fin des intempéries, j'ai décidé de partager avec vous une recette toute simple pour s'en mettre plein la panse sans avoir l'air d'y toucher.

Les makis !

Ces petits rouleaux sont parfaits pour qui n'aime pas manger sans couverts (je vous connais, vous autres les goinfres !), parce qu'ils ne salissent pas les doigts. 

Et ils vous permettront de manger sainement. A mon âge plus que jamais c'est bien nécessaire !